sabato , 23 settembre 2017
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Interviste

La nuova riempitrice di casa Bertolaso

Da Bertolaso, per conoscere due delle ultime novità in produzione. La riempitrice, in primis, dedicata al Gruppo Campari: il macchinario, collegato a due tappatori (per tappi e vite e per tappi in sughero) e ad una sciacquatrice; caratteristica fondamentale della macchina è la flessibilità, dal momento che presenta una predisposizione di utilizzo per moltissimi prodotti.

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“HANNA-CERTIFICATE”: il progetto per gli enologi di domani

Grande successo per i corsi frutto della collaborazione tra Hanna Instruments e l’Istituto G.B. Cerletti di Conegliano Per il secondo anno consecutivo si sono svolti i corsi di formazione del progetto “HANNA-CERTIFICATE”. L’iniziativa promossa da Hanna Instruments e realizzata in collaborazione con  la rinomata Scuola Enologica G.B. Cerletti di Conegliano (TV)  si è articolata in 3 lezioni pomeridiane condotte dalla …

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Oltre 20 anni di esperienza nella formazione e selezione del personale. Con Andrea Pecchioni parliamo di WineJob.it e delle nuove figure professionali richieste nel mondo del vino

La Toscana è la sua casa. Qui ha prima fondato Selecta e poi WineJob, diventando così un autentico punto di riferimento nel servizio della ricerca e selezione del personale per le aziende. Laureato in Scienze Politiche, ha iniziato la sua carriera in diverse società di consulenza, decidendo poi di scommettere su se stesso e offrire, a chi ne aveva bisogno, il …

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Un’associazione, un gruppo di vitivinicoltori e un’uva autoctona: con Ciro Macellaro parliamo dell’aglianicone cilentano e del progetto Terre dell’Aglianicone

Gli ingredienti sono quelli di una grande storia, tra laboriosa passione contadina e amore per il proprio territorio. Ciro Macellaro, classe 1985, è un giovane vignaiolo e produttore di vino, nella sua piccola azienda ai piedi del massiccio carsico dei Monti Alburni, nel comune di Postiglione, in provincia di Salerno. Qui, dopo la laurea in “Viticoltura ed Enologia” conseguita all’Università …

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Speedy: la qualità italiana esportata all’estero

Tutto quello che c’è da sapere sui servizi di Speedy, riferimento toscano nel settore delle spedizioni Speedy è una realtà toscana, fiorentina nello specifico, che ha fatto del suo bagaglio esperienziale il punto di partenza per specializzarsi nelle spedizioni di generi alimentari e bevande, sia b2b che b2c. È così che è nato Speedyfood&wine, il servizio ideale per produttori ed …

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Meritxell Falgueras: perché il sommelier è uno di noi

Intervista a una giovane donna che ha rivoluzionato l’immagine del sommelier. Se c’è una cosa di cui abbisogna il mondo del vino in generale e in particolare le scuole di sommelerie è di scrollarsi di dosso quell’aurea un po’ antiquata e altezzosa che li caratterizza e riuscire finalmente ad avvicinare il consumatore finale. Quando penso ad una figura del vino …

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Evan Abrams ci racconta le tendenze enoiche del panorama newyorkese

Cosa è in e cosa out, che spazio hanno i vini italiani, le richieste dei Millennials… Per capire dove andrà il mondo del vino, New York è più utile che qualsiasi altro luogo essendo un’ottima cartina al tornasole. Grazie alla sua popolazione di consumatori giovani e intraprendenti, qui vengono tracciate alcune delle future tendenze in materia di consumo. Diversamente da …

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Il chitosano in viticoltura

Le sperimentazioni di Gian Carlo Stellini. Gian Carlo Stellini, laureato in Viticoltura e Enologia alla Cattolica di Piacenza. Da alcuni anni conduce numerosi studi sul chitosano, in collaborazione con l’università di Piacenza e varie aziende, per ridurre l’uso di trattamenti di rame e zolfo nella vigna. Cosa è precisamente il chitosano? Il chitosano è un polimero lineare di D-(1,4)-glucosammina prodotto …

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Due chiacchiere con Cristiano Shaurli sullo stato del vino friulano

Di numeri, esportazioni e nuova Doc interregionale. Terra di grandissimi bianchi. È questo il ritratto del Friuli. Tuttavia, negli ultimi anni la regione pareva aver perso velocità. Una percezione smentita dall’attuale fermento che Cristiano Shaurli, assessore regionale alle Risorse agricole e forestali, riconduce a tre direttrici: aumento della superficie vitata, incremento dell’export e una ritrovata unità della filiera vinicola. Quali …

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Omeopatia in vigna

In che cosa consiste? E quali sono i vantaggi? La dottoressa Olga Sofia Schiaffino è Medico chirurgo, omeopata unicista e dal 2014 degustatrice ufficiale dell’AIS. Collabora con varie aziende vinicole, per la conduzione omeopatica della vigna in via sperimentale. Ci parli dell’omeopatia rapportata alla cura del vigneto, in cosa consiste? “L’omeopatia come si sa s’ispira il principio che il simile …

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